エビマカロニグラタン
ホワイトソースもダマにならずに簡単に出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
数日前から無性に食べたかったので(・∀・)
作り方
- 1
エビは背を開いてワタを取り、塩、酒、片栗粉（分量外）をまぶして揉み、サッと洗って水気を切り小麦粉（分量外）をまぶす。
- 2
マカロニはお好みの硬さに茹でる。玉ねぎは薄切り、シイタケとセロリの葉はみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、玉ねぎとシイタケ、セロリの葉を炒め、玉ねぎが透き通ってきたらエビを加えて炒める。
- 4
炒めている間に牛乳を人肌程度に温めておく。エビの色が変わったら小麦粉とバターを入れてなじませ一旦火を止める。
- 5
小麦粉が馴染んだら温めておいた牛乳を加えてよく混ぜ、再び火をつける。
- 6
マカロニを加え、コンソメ顆粒、クレイジーソルト、ブラックペッパーで味を整えながら炒めとろみをつける。
- 7
耐熱皿にバターまたは油を塗り（６）を流し入れ、チーズ、パン粉、バター、粉チーズを振る。
- 8
オーブントースターでいい感じに焼き色が付くまで焼いて完成★
コツ・ポイント
分量のホワイトソースは硬めですのでトロトロのソースがお好みの方は牛乳の量を増やして下さい。あればローリエを加えてソースに香りをつけてもＧｏｏｄ★
牛乳を少し温める事で、一気に入れてもダマになりません(・∀・)ｂ
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