☆おから入りサーモンコロッケ☆
COUCOUCOU @cook_40113413
できるだけ油を使わない工程を考えてみました。
大葉が苦手な方も揚げ物にすると大丈夫になることが多いので混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
おからを使って何作ろうかなぁと思って考えてみました。
☆おから入りサーモンコロッケ☆
できるだけ油を使わない工程を考えてみました。
大葉が苦手な方も揚げ物にすると大丈夫になることが多いので混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
おからを使って何作ろうかなぁと思って考えてみました。
作り方
- 1
大葉を千切りしボウルに入れる
玉ねぎはみじん切り じゃがいもは四切りにしておく
- 2
おからを耐熱皿に広げラップをしないでレンジで２分し１のボウルに入れる
- 3
サーモンの切り身を耐熱皿に入れレンジで２分後 皮を取り２に入れほぐす。
- 4
玉ねぎを耐熱皿に入れレンジ４分かけ３に入れる。
- 5
じゃがいもを耐熱皿に入れ濡れたキッチンペーパーをかけレンジで５分後 ４のボウルに入れる。
- 6
じゃがいもをよくつぶし塩コショウはたっぷり目に振る。
これを好きな形にまとめる。 - 7
衣を作る：卵をとき同量の水を加えそれに小麦粉を入れる。
パン粉をバットに広げる - 8
６を７の溶き卵と小麦粉を混ぜたものにくぐらせ パン粉をまぶし １８０℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
この順序で耐熱皿を使っていただければ一枚のお皿を洗わずに使用できます。揚げ油以外はすべてレンジで火を通し肉の代わりに魚 揚げ油も太白ゴマ油であっさりと仕上げました。
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