おからコロッケ

まゆまゆまみい @cook_40094985
ヘルシーメニュー。揚げ物は食べたいけどカロリーが気になる方や、大豆製品を摂りたい方にお奨め!中濃ソースが合います。
このレシピの生い立ち
残っていたおからを使いきろうと思って作ってみました。マヨネーズを加えるのでパサつきは気になりません。が、炒めた玉ねぎのみじん切りやひき肉なと入れると更に美味しい! そんなことはわかっていますが、忙しいので極力短時間で作った次第です。
おからコロッケ
ヘルシーメニュー。揚げ物は食べたいけどカロリーが気になる方や、大豆製品を摂りたい方にお奨め!中濃ソースが合います。
このレシピの生い立ち
残っていたおからを使いきろうと思って作ってみました。マヨネーズを加えるのでパサつきは気になりません。が、炒めた玉ねぎのみじん切りやひき肉なと入れると更に美味しい! そんなことはわかっていますが、忙しいので極力短時間で作った次第です。
作り方
- 1
ボールにおからとマヨネーズ、片栗粉、ツナ缶を入れてよく混ぜます。
- 2
ピンポン玉位の大きさに丸めます。
- 3
空いたボールに水溶き小麦粉を作ります。丸めたコロッケのタネを水溶き小麦粉にくぐらせパン粉をまぶします。
- 4
170度~180度の油で揚げます。2~3分で色づき浮かんできたら出来上がり。
コツ・ポイント
おからは物によって水分の含有量が違います。パラパラして丸めにくいときはツナ缶のスープやオイル、豆乳などを加えて固さを調整します。ツナのほかに、コーンやひじき、ミックスベジタブル、シュレッドチーズ、鶏そぼろや鮭フレーク等を加えてもいいですね。
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