白身魚の昆布ネギタレ
パラドックス @cook_40198639
ついつい残りがちな千切り乾燥昆布を、簡単に美味しくアレンジしました！
このレシピの生い立ち
海藻類の栄養をとりたくて、乾燥の昆布を買っても余らす事がありました。
破棄することなく、消費出来ないかと考え作ってみました。
白身魚の昆布ネギタレ
ついつい残りがちな千切り乾燥昆布を、簡単に美味しくアレンジしました！
このレシピの生い立ち
海藻類の栄養をとりたくて、乾燥の昆布を買っても余らす事がありました。
破棄することなく、消費出来ないかと考え作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸はスライスして、ひたひたに浸かる程度の水茹でる。
※ゆで汁は使うので捨てないでください。 -
- 2
ネギは小口切にし、適量の千切り昆布をボールに入れる。
茹でた椎茸は余熱をとり、冷めたらボールに混ぜる。 -
- 3
砂糖、コチュジャン、醤油を、ネギを入れてあるボールに椎茸のゆで汁も合わせ馴染ませる。調味料の量はお好みで増やして下さい。
-
- 4
白身魚に塩コショウで下味をつけ、天ぷら粉をまぶしておく。水で溶いた天ぷら粉で、180度で揚げる。
-
- 5
魚が揚がったら、たれをかけて盛り付ける。糸赤唐辛子があれば見栄えよくみえます。
-
コツ・ポイント
魚は、衣の付きがよくなるように天ぷら粉をまぶして、おくとカラッと揚がります。
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