鍋にオリーブ油を入れ、ニンニク小さじ1程度(刻んでも、ペーストでも)と、小さく切ったベーコンを加えて弱火で炒めます。

キャベツは、ザックリぶつ切りに。

ベーコンの上にキャベツをのせ、顆粒コンソメとアンチョビペーストを加えます。

蓋をして、弱火で煮込みます。

キャベツがしんなりして来たら、上下ひっくり返して、味を染み込ませます。

また蓋をして弱火で、キャベツが柔らかくなるまで、数分間煮込みます。

火を止めてお皿に盛り付け、あればパセリをふって、完成です。