フルーツと野菜は全て1cm角に切り分け、塩胡椒、バージンオイル、タバスコとよく混ぜ合わせ、15～20分ほど置きます。

牛肉は肉叩きで軽く叩いたら、キウイの皮の内側を貼り付け、10分程漬け置きます。

漬けたら皮を取り外し、塩、胡椒、オールスパイスで下味をつけます。

油を熱したフライパンでお肉を焼き、好みの焼き加減に仕上げます。1.のサルサソースと一緒にお召し上がり下さい。