和風カレー丼

きいろいももたろうこ
きいろいももたろうこ @cook_40048643

しょうゆとみりんで、おそば屋さんのカレーのような味に。
このレシピの生い立ち
娘がおそば屋さんのカレーが大好きなので、家庭で挑戦してみました。

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材料

4人分
  1. 豚バラ薄切り肉 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 小麦粉 大さじ2
  5. カレー粉 大さじ2
  6. だし汁 2カップ
  7. みりん 大さじ4
  8. しょうゆ 大さじ4
  9. 水溶き片栗粉 水大さじ1+片栗粉大さじ1/2
  10. ごはん 丼4杯分

作り方

  1. 1

    豚バラ薄切り肉は3〜4cm幅に切る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、①、②を炒め、小麦粉、カレー粉をふり入れさっと炒め、だしジルを加え混ぜながら沸騰させる。

  4. 4

    みりん、しょうゆを加えひと煮する。

  5. 5

    水溶片栗粉を加えとろみ加減を調える。

  6. 6

    丼に盛りつけたごはんに⑤をかける。

コツ・ポイント

小麦粉、カレー粉の代わりにカレールーでも代用できます。

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レシピ作者

きいろいももたろうこ
に公開
読書が趣味です。料理はあまり得意ではありません。
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