■■■■玄米ごはん入りのまるぱん■■■■
かつらさん @cook_40078360
砂糖不使用のパン生地に、玄米ごはんを混ぜ込みました。
玄米のぷちぷち感が楽しいパンです。
冷凍庫にストックもおすすめ。
このレシピの生い立ち
玄米ごはんが余っていたので。
■■■■玄米ごはん入りのまるぱん■■■■
砂糖不使用のパン生地に、玄米ごはんを混ぜ込みました。
玄米のぷちぷち感が楽しいパンです。
冷凍庫にストックもおすすめ。
このレシピの生い立ち
玄米ごはんが余っていたので。
作り方
- 1
HBのパンケースに材料を入れる。
生地コース（一次発酵まで）スタート。 - 2
一次発酵が済んだ生地を取り出し、ガスを抜く。
生地を10分割し、まるめる。 - 3
固く絞ったぬれふきんをかけ、20分ベンチタイム。
- 4
生地のガスを抜き、シートを敷いた天板に並べる。
- 5
オーブンの発酵機能（スチーム有）で、二次発酵40度40分。
- 6
天板を取り出し、オーブンを190度予熱。
- 7
予熱が済んだら天板を入れ、180度10分、天板の前後を入れ替え、さらに10分焼成。（つまり計20分焼成）
- 8
完成。
コツ・ポイント
玄米は、生でなく、必ず炊いた「玄米ごはん」を使用して下さい。
10分割にする際、電子はかりを利用すると、焼成の際に焼け方が均一になってよいです。
袋に入れて冷凍しておくと、おやつや食事に使用出来て便利です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18824858
