うどんは袋の指定時間、茹でて、冷水でしっかり洗って、ざるに上げる。

卵は酢少々（分量外）を入れたお湯で、ポーチドエッグにする。温泉卵でもゆで卵でもいいです。

玉葱は薄くスライスして、水にさらします。

器に①のうどん、②③の具を載せ、薄めにつくっためんつゆを注ぎます。
天かす、海苔をのせたら、出来上がり。