４種のキノコの白ワイン蒸しバルサミコ風味

キノコはおが屑や石づきなどは取り除き食べやすい４〜５㌢の長さにする。ザルにあげ天日干しが出来たら理想です！

ニンニクはみじん切り。

オリーブオイルと②のニンニクを入れひをつける。ゆっくり加熱しオリーブオイルにニンニクの香りをつけていく。ここで唐辛子投入

キノコ投入！一掴みずつ入れオリーブオイルをざっと絡めるようにする。塩を振る。ワイン投入し蓋をする。

キノコの水分もたっぷり出てきます。はちみつ投入。水分を飛ばし美味しいエキスをキノコに戻します。

バルサミコ投入し酸を飛ばす。水分がこんなになくなりました〜(*^^*)
出来上がり♬

ガラスの器に盛り付けたので 見づらいです…。