豚肉に片栗粉と酒をまぶして、しばらく置く。きのこは細かく手でさく。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め香りが出たら、豚肉を炒める。塩コショウをして取り出しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、きのこを炒め、塩コショウをする。ここに2を入れ、さっと混ぜ合わせる。

丼にご飯を盛り、刻んだのりをおく。その上に3をもり、更に、のりを盛りつける。