バターに砂糖を数回に分けて入れて混ぜ、卵黄、ココナッツオイルもいれて混ぜる。

ふるいにかけたおからと小麦粉をさらにふるいにかけながら少しずつ加え、チョコチップ、クルミも加えてザックリ混ぜる。

ラッフなどに包んで1時間ほど寝かせたあと、スプーンなどですくって適当な大きさに形を整える。

180℃のオーブンで15〜20分ほど焼く。
オーブンとクッキーの厚さに寄って時間は調節してね。