ハーブ＆チーズ●ズッキーニのフリッター●
エルン♪ @eluncook
ハーブとチーズ入りの衣をつけて揚げた、ズッキーニのフリッターです。サクッとした中にじゅわっとジューシーなズッキーニが…！
このレシピの生い立ち
ズッキーニが大好き！季節になると、美味しく食べられる方法を考えてしまいます。今年はコレ！
ハーブ＆チーズ●ズッキーニのフリッター●
ハーブとチーズ入りの衣をつけて揚げた、ズッキーニのフリッターです。サクッとした中にじゅわっとジューシーなズッキーニが…！
このレシピの生い立ち
ズッキーニが大好き！季節になると、美味しく食べられる方法を考えてしまいます。今年はコレ！
作り方
- 1
ズッキーニは8mm厚さの輪切りにします。
- 2
小麦粉から水までの材料を全て混ぜ合わせ、衣を作ります。泡立て器でグルグル混ぜて大丈夫です。
- 3
（注）衣は、天ぷらと比べて固めに仕上げます。水は、最初は少なめから始めて、調節していって下さい。
- 4
ズッキーニを２の衣にくぐらせ、170℃の油でカラリと揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
◆細かい数字になりましたが、量りの上でどんどん材料を加えていけるよう、ハーブと水以外は重量も記載しています。◆衣は、固いかな…くらいが丁度良いです！◆【2009.7.16レシピ改訂】衣が扱いやすくなるよう、小麦粉等の分量を調節しました。
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