シンプル！！ 大根かき揚げ！！
ひむとも @cook_40044026
大根が美味しくて安い時期です。大根とにんじんと、あれば干しアミか干し桜えびを入れてかき揚げ。いかがですか？
このレシピの生い立ち
大根がほんとに美味しい時期。そして田舎に住んでいたら沢山いただき、冷蔵庫に大根が山盛りです。今回は皮の赤い大根を皮むきせず使い、人参は彩りに・・・自宅の冷凍庫には昨秋とったアミがありましたので入れてみました。写真手前はアミなし。奥はアミ入り
シンプル！！ 大根かき揚げ！！
大根が美味しくて安い時期です。大根とにんじんと、あれば干しアミか干し桜えびを入れてかき揚げ。いかがですか？
このレシピの生い立ち
大根がほんとに美味しい時期。そして田舎に住んでいたら沢山いただき、冷蔵庫に大根が山盛りです。今回は皮の赤い大根を皮むきせず使い、人参は彩りに・・・自宅の冷凍庫には昨秋とったアミがありましたので入れてみました。写真手前はアミなし。奥はアミ入り
作り方
- 1
今回の大根です。赤い大根。もちろん白でＯＫです。皮をむかずきれいに洗って荒めの千切りにします。人参も同様です。
-
- 2
大根と人参に粉と塩、水を入れて混ぜます。
-
- 3
油を中火よりやや高温にし、玉じゃくしなどで具をそっと落としきつね色になるよう揚げます。
コツ・ポイント
油は少々高温でサッとカラッと揚げた方が美味しくできます。
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