カジキマグロの味噌炒め
リカ＆チャコ @cook_40038677
カジキと玉葱・パプリカを甘辛味噌で炒めました。味もしっかりあるのでご飯も進みます！お弁当にもGOOD！！ (*^-^)
このレシピの生い立ち
カジキと玉葱・パプリカを甘味噌で炒めました。
カジキマグロの味噌炒め
カジキと玉葱・パプリカを甘辛味噌で炒めました。味もしっかりあるのでご飯も進みます！お弁当にもGOOD！！ (*^-^)
このレシピの生い立ち
カジキと玉葱・パプリカを甘味噌で炒めました。
作り方
- 1
カジキは２㎝角位に切り●印の調味料をもみ込んで片栗粉をまぶして置く。
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- 2
玉葱は１、５㎝位の角切りにしてバラバラにして置く。
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- 3
パプリカも玉葱同様１、５㎝位の角切りにして置く。ピーマンでも良いですよ。
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- 4
合わせ調味料を良く混ぜて置く。特に味噌の塊が無いように混ぜて置きましょう。
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- 5
フライパンに油を入れてカジキを転がしながらカリッと焼いて行きます。表面が全体に焼けるまで！
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- 6
玉葱・パプリカを加えて全体に炒めます。特に玉葱に火が通るまで炒めましょう。
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- 7
合わせ調味料を加えて全体に絡め炒めます。
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- 8
全体に火が通って調味料が絡まったら火を止めます。
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- 9
盛りつけて出来上がりです！
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コツ・ポイント
※今回はパプリカを２種使いましたがピーマンだけでも良いですしピーマンとパプリカでも良いですよ。
※最初にカジキの下味を付けて水分が吸収されずに残っていたら水分を切ってから片栗粉をまぶしましょう。
※カジキは焦がさない様にカラッと炒めて！
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