パスタは表示時間の約2分短めでゆでる。あさりは塩出しし洗っておく。たかのつめは種をとり、はさみで輪切りにしておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・たかのつめを入れ、香りを出す。その後、バターを加え、なじませる。

次にあさりを加えなじませ、お酒を入れる。アルコールを飛ばし、蓋をして貝が開くのを待つ。開くと、あさりだけ取り出す。

スープに水・しょうゆを加え、味を見る。パスタのゆで汁で薄めたり、塩で濃さを加えたりと調整し、沸騰するまで待つ。

ここで、ゆでパスタを入れ、2分ほど炒める。最後にあさりを戻し絡めて完成。お皿へ。パセリを散らし、スープを入れる。