あさりの貝殻をこすり合わせてよく洗い、塩水につけてしばらく置いて砂抜きをする。

パスタをたっぷりのお湯に塩を入れてゆでる。

2の間に、もう一度、あさりの貝殻を良くこすり合わせて洗い、鍋に入れ、白ワイン＆バター等を加えて、蓋をして蒸す。

3のあさりが開いたら火を止める。

2のパスタが茹であがったら、お湯を切り、お皿に移す。

5に6をかけ、みじん切りにしたパセリ等をかけて出来あがり。お好みでタバスコ＆粉チーズをかけて召し上がってください。