メカジキのソテー☆バルサミコソース
バニラ杏仁 @cook_40058115
あっさり淡白なメカジキを、コクがあるけどさっぱりした酸味のバルサミコソースでいただきま～す！
このレシピの生い立ち
バルサミコが少し残っていたため、使い切るため考えました。
メカジキのソテー☆バルサミコソース
あっさり淡白なメカジキを、コクがあるけどさっぱりした酸味のバルサミコソースでいただきま～す！
このレシピの生い立ち
バルサミコが少し残っていたため、使い切るため考えました。
作り方
- 1
メカジキは2.5cm角に切り、塩・胡椒、お好みでガーリックパウダーを振っておく。
- 2
★のソースの材料を、ボウルで混ぜ合わせておく。
- 3
１のメカジキに、小麦粉を薄くまぶす。
熱したフライパンに油を入れ、メカジキを焼く。 - 4
メカジキの両面にきれいな焼き色がついたら火を弱め、２のソースをフライパンに入れる。
- 5
ソースが焦げないように、弱火で煮詰めながら、メカジキにからませる。
- 6
お皿に盛り付けて、お好みでブラックペッパーを適量振って出来上がり！
コツ・ポイント
メカジキは、何度もひっくり返さず強めの火加減で両面を焼き、パリッと仕上げます。
お箸で食べやすいように一口サイズに切っていますが、切り身サイズのままでもOK☆
☆ソースにもう少し濃厚さが欲しい方は、５の手順時にバターを一かけら追加★
似たレシピ
-
-
-
カジキのオニオンバルサミコソース カジキのオニオンバルサミコソース
淡白なカジキマグロに、たまねぎ・バルサミコ・赤ワインの酸味のあるソースがさっぱりよく合います♪バジルペーストが隠し味！
-
-
-
-
-
-
-
-
塩酒粕とバルサミコ酢で旨♪カジキのソテー 塩酒粕とバルサミコ酢で旨♪カジキのソテー
メカジキとアスパラを塩酒粕とバルサミコ酢で炒めました。カジキふんわり、バルサミコのコクと酸味で旨味倍増。おもてなしにも。
-
カジキのソテー バルサミコオレンジソース カジキのソテー バルサミコオレンジソース
オレンジ果汁にバルサミコ酢を加えたさっぱり系のおいしいソースです。カジキ以外のお魚や鶏肉のソテーなどでもぜひどうぞ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18827823
