カジキのソテー バルサミコオレンジソース
kikineko @cook_40039133
オレンジ果汁にバルサミコ酢を加えたさっぱり系のおいしいソースです。カジキ以外のお魚や鶏肉のソテーなどでもぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
カジキをフルーツのソースで食べてみたくて。
カジキのソテー バルサミコオレンジソース
オレンジ果汁にバルサミコ酢を加えたさっぱり系のおいしいソースです。カジキ以外のお魚や鶏肉のソテーなどでもぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
カジキをフルーツのソースで食べてみたくて。
作り方
- 1
カジキマグロは塩、コショウで下味を付ける。フライパンにオリーブオイルを熱し、火が通るまで裏表ソテーし、皿にとる。
- 2
1のフライパンの油をふきとり、火にかけオレンジ果汁とバルサミコ酢を入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、砂糖で味を調える。
- 3
1のソテーしたカジキに2のソースをかける。
コツ・ポイント
お好みで写真のように軽くソテーしたオレンジのスライスなどを添えても見た目がきれいです。
オレンジ果汁は生オレンジを絞ったもの、または果汁100％のオレンジジュースを使ってください。
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