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メカジキのソテー・バルサミコソース
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メカジキのソテー・バルサミコソース-レシピのメイン写真

メカジキのソテー・バルサミコソース

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

メカジキをバターでソテーし、バルサミコ酢でコクのある甘辛ソースをからめました。
#白身魚ソテー#バルサミコソース
このレシピの生い立ち
和風メニューにも、洋風メニューにも合うソースにしたくて作りました。

メカジキをバターでソテーし、バルサミコ酢でコクのある甘辛ソースをからめました。
#白身魚ソテー#バルサミコソース
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和風メニューにも、洋風メニューにも合うソースにしたくて作りました。

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メカジキのソテー・バルサミコソース

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

メカジキをバターでソテーし、バルサミコ酢でコクのある甘辛ソースをからめました。
#白身魚ソテー#バルサミコソース
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和風メニューにも、洋風メニューにも合うソースにしたくて作りました。

メカジキをバターでソテーし、バルサミコ酢でコクのある甘辛ソースをからめました。
#白身魚ソテー#バルサミコソース
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材料

  • メカジキ 2切れ
  • 塩
  • 小麦粉 少々
  • バター 10g
  • 合わせ調味料
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • てんさい糖（砂糖） 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    メカジキのりょうめんに軽く塩を振り5〜10分おいておく。

    • メカジキのソテー・バルサミコソース作り方1写真
  2. 2

    水分をキッチンペーパーなどで吸い取ったら、軽く小麦粉をまぶす。

    • メカジキのソテー・バルサミコソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを溶かして、メカジキを入れて片面2分ずつくらい焼き、火が通ったら合わせておいた調味料を回しかける。

    • メカジキのソテー・バルサミコソース作り方3写真
  4. 4

    メカジキを取り出し、合わせ調味料にとろみがつくまで加熱し、お皿に盛ったメカジキにソースをかけたらできあがり。

    • メカジキのソテー・バルサミコソース作り方4写真

コツ・ポイント

・ソースは焦げやすいので、混ぜながら加熱する。

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
2021/07/04 12:34に公開
おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母49歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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このレシピのキーワード

バター 小麦粉 めかじき

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