春限定★筍と豚バラの炒め煮
Yukiyuki～ﾇ @cook_40115698
春先の生の筍じゃないと、この味わいは出ない！
なので、春限定なんです。
このレシピの生い立ち
主人の実家で初めて出された時には、あまりの美味しさに衝撃を受けました！
シンプルだけに、毎年食べても食べても飽きない味です♪
春限定★筍と豚バラの炒め煮
春先の生の筍じゃないと、この味わいは出ない！
なので、春限定なんです。
このレシピの生い立ち
主人の実家で初めて出された時には、あまりの美味しさに衝撃を受けました！
シンプルだけに、毎年食べても食べても飽きない味です♪
作り方
- 1
アク抜きした筍を、穂先と根元部分と分けて3～4mmぐらいにスライス、
豚バラは、4～5cmとやや大きめに切る -
- 2
テフロン加工のフライパン（または鍋）で、油を引かずに、豚バラをサッと炒める
- 3
筍の根元の硬い部分をまず先に加え、豚バラと炒め合わせる
- 4
穂先の部分も加え、酒を回し入れる
- 5
粉末ダシの袋を破ってを加え、火が通るまで炒め合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
■豚バラから脂がたくさん出るので、ノンオイルで大丈夫です
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ＫＡＹ321
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18828160
