クリームチーズは常温に戻す。　絹ごし豆腐はクッキングペーパーで包み、一晩置いて水切りする。

くるみは手で細かく割る。

ボウルに①を入れ、泡だて器でなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。

③にはちみつを加えてよく混ぜる。

④に冷凍フルーツミックスと②を加え、さっくりと混ぜる。

牛乳パックまたはパウンドケーキ型に⑤を流し入れ平らにならす。

冷凍庫で３時間以上冷やし固め、６等分に切り分ける。　　　盛り付けたら出来上がり。