うどんは茹でてザルに上げ水気を切る。

豚バラ肉を3㎝幅にカットして油をひいたフライパンで先に炒める。

キャベツは食べやすい大きさで短冊切りにし、玉ねぎは薄切り、人参は薄いいちょう切りでカットする。

野菜を炒め、火が通ったら一旦皿へ戻す。

フライパンに油を入れ、うどんを炒め、めんつゆ、醤油で味をつける。

野菜をフライパンに戻し入れ、塩こしょうで味を整える。皿に盛ったら花かつおを振りかけ完成です。