添加物を使わずに、黒米が酢に反応してピンクになるのでお子さんでも安心して食べられます。巻き寿司や寿司ケーキなどにも。
このレシピの生い立ち
息子ばかりの家庭ですが、ひな祭りの日に毎年作っています。市販の寿司酢でも良いし、うちでは自家製さしす梅の梅酢を使って作ります。
子供が小さいので、酢飯の味つけは控えめです。お好みで寿司酢を増やしてください。