<タルト生地を作る（2枚分できる）＞　バターをクリーム状に練りグラニュー糖、卵黄の順に加え混ぜる。

1に強力粉・薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせたものを加えまぜ、まとめて平らにならし冷蔵庫で１時間ほど寝かす。

＜ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑからﾀﾙﾄの中身＞　耐熱容器に薄力粉・ｺｰﾝｽﾀｰﾁ・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・卵黄を入れ混ぜ、牛乳を加える

3をラップをしないでレンジで２分加熱。取り出してかき混ぜ、また２分加熱して混ぜる。

4の作業をプルン！としたクリームになるまで加減しながら繰り返す。

5が出来たら熱いうちにクリームチーズ、無塩バターを加え、レモン汁も加える。これを常温に冷ます。

6が常温になったら、卵白にグラニュー糖を加えしっかり泡立てたものを加え混ぜる。

＜ﾐﾙｸｸﾘｰﾑ＞生クリームに練乳を加えしっかり立てる。冷ました8の上にデコレーションする。ブルーベリーとジャムも飾る。