切って混ぜるだけ★お刺身で作る簡単マリネ
まみひめ♪ @cook_40039670
お好みのお刺身を特製マリネ液で和えるだけ。冷やすとおいしさがひきたちます。タコ・イカ・エビ・つぶ貝・サーモンがおススメ。
このレシピの生い立ち
ペンションのレストランで提供しているメニューを家庭風にアレンジして紹介します。
家庭では生野菜サラダにトッピングしても美味しいと思います。ペンションがある九十九里は新鮮なお魚が美味しいところです。ちょっとの工夫でお刺身が洋風に大変身です。
アプリでひらく作り方
- 1
刺身が切り身の場合は1切れを2～3枚にそぎ切りにして薄くします。サク・塊の場合は、小さめの一口大薄切りにしておきます。
- 2
トマト・レモン・ピーマン・パプリカは種部分を捨てます。ケッパー以外はすべて薄く輪切りにして、すべてボウルに入れます。
- 3
2のボウルにマリネ液の材料とケッパーを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分程なじませます。
- 4
3のマリネを皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らし、フェンネルをのせて完成です。
コツ・ポイント
つぶ貝のときは細千切り生姜を加えると風味が増します。冷凍シーフードMIXを茹でたものでもOK。赤身の刺身（まぐろ・かつお）以外であればどんな刺身でもあいます。ワインは煮切らないでそのままの風味をいかしてください。辛口がおすすめ。
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