ジヤガイモはスチーマーに入れてレンジで4分過熱して柔らかくなればOK!

サラダ油を引いたフライパンで1をこんがり両目焼きます。

ごぼうもレンジで1～2分過熱します。☆の材料とネギを混ぜます ネギは少し残しておきます。

ジヤガイモに味噌を乗せて真ん中にウズラ卵を割りトースターで3分くらい過熱します。

仕上げにマヨネーズとネギで飾りつけします。