じゃがいもの皮を剥きカット後シリコンスチマーで蒸しておく

きゅうりは小口薄切りで塩をまぶしてしんなりさせる。玉ねぎは水に浸し辛味をとる。

じゃがいもをざっくりマッシュ。水洗いしたきゅうりと玉ねぎを絞ってじゃがいもとあえる。

マスタード、マヨネーズを材料に混ぜ、最後に塩こしょうで整える。