作り方
- 1
ナスは皮を剥き、乱切りにして、水に浸け、アク抜きする。
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- 2
ウィンナーを斜め1/2カットする。
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- 3
フライパンにオリーブオイル（大1）を敷き、フワフワ玉子を作る。
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- 4
フライパンにオリーブオイル（大1）を敷き、ナスとウィンナーを入れ、塩・コショーして炒める。
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- 5
豆腐を加え、炒める。
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- 6
だしの素、砂糖、酒、しょうゆを加え、炒める。
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- 7
フワフワ玉子を加え、混ぜる。
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- 8
皿に盛り付け、鰹節を散らし、紅生姜を添える。
ビールが進む？？？？？？？ -
コツ・ポイント
ナスは水に浸け、アク抜きすること。
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