鯖の焼き浸し、やさしいお酢バージョン
居酒屋英二 @izakeiji
ミツカンさんの「おいしいお酢」で酸味もマイルドになり、子供もパクパク食べてました！
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのモニターに当選したので、レシピID：18670643の「野菜もたっぷり、鯖の焼き浸し（南蛮漬け）」をやさしいお酢を使ったレシピにアレンジしてみました。
鯖の焼き浸し、やさしいお酢バージョン
ミツカンさんの「おいしいお酢」で酸味もマイルドになり、子供もパクパク食べてました！
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのモニターに当選したので、レシピID：18670643の「野菜もたっぷり、鯖の焼き浸し（南蛮漬け）」をやさしいお酢を使ったレシピにアレンジしてみました。
作り方
- 1
熱湯100ccにカツオパックを加えて混ぜ、網杓子で漉す。そこに★の材料を混ぜて浸し地を作り、千切りにした野菜も加える
- 2
鯖の切り身に塩を振ってしばらくおきペーパーで水気を拭き取る。小麦粉を薄くはたき、フライパンにサラダ油を敷いて色よく焼く
- 3
鯖を浸し地に漬け込み、野菜を上にのせ、浸し地をスプーンですくって上から回しかける
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やしたのも味が染みてウマイですよ～(^Q^)
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野菜もたっぷり、鯖の焼き浸し（南蛮漬け） 野菜もたっぷり、鯖の焼き浸し（南蛮漬け）
揚げないので油の処理もなくお手軽です。更にカロリーダウンしたい人はふつうに塩焼きして（小麦粉は使わず）漬け込んでもOK
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18830334
