アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は小さく裂いておく。しょうがは千切りにする。
- 2
鍋に3倍濃縮だし・水をあわせ、しょうがを加えて火にかける。
- 3
軽く沸騰してきたら、舞茸を加え、5分ほど中火で煮込む。
- 4
味を見ながら、醤油・味醂・砂糖を加え、お好みの味に整える。
- 5
中火のまま、汁気がなくなるまで煮込みます。
コツ・ポイント
私は、3倍濃縮だしは、セブンイレブンのものを使用しました。醤油は大さじ２、砂糖大さじ１、味醂大さじ１で、少し甘めに味をつけ、炊き立てご飯にあわせたりしました。手順４の段階で、お好みの味に調えていただければよいと思います。
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