＊パンケーキ＊
薄力粉とベーキングパウダーをホイッパーで混ぜ合わせて、ふるっておきます。

①の中にグラニュー糖30gを入れます。

全卵・卵黄を溶きほぐして牛乳を混ぜ合わせ、②の中に少しずつ加えていきます。

バターとサラダ油を一緒に湯せんで温め③に混ぜ合わせます。そして、バニラオイルも加えます。

卵白とグラニュー糖をホイッパーでツノが立つくらいまで混ぜて、キメの細かいメレンゲを作ります。

生地にメレンゲを2回に分けて加え、その都度さっくり混ぜ合わせます。

フライパンを温め、油を染み込ませたキッチンペーパーでフライパンに塗ります。

*注意!*フライパンが温まりすぎてしまうので、濡れたふきんの上でジューっと冷まします。そして、弱めの中火にかけます。

フライパンに生地を丸くなるように流し、弱めの中火で程よい色に焼いていきます。
(1枚...約50g)

表面にプツプツとなって、裏が程よい色になったらひっくり返して1分ほどで色がつくので、色がついたらOK♪

バットにラップを敷いて、焼きあがったらバットに入れてふきんをかけて置いておきます。冷ますためです(*´･_･｀)

＊トッピング＊生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てておきます。そして、バナナをカットし、イチゴはヘタをとっておきます。

パンケーキを2枚用意して生クリームとバナナでサンドします。サンドするときは、下と上のパンケーキを少しずらします。

表面に生クリームを絞り、ラズベリー・ブルーベリー・イチゴを飾ります。