甘エビとディルのサラダ オレンジ風味
yossy_0416 @cook_40034287
オレンジの風味が爽やかで、彩りも美しい一品。おもてなし料理にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたお料理「甘エビとフェンネルのサラダ オレンジ風味」のフェンネルが手に入らなかったので、代わりにディルを使って作りました。
甘エビとディルのサラダ オレンジ風味
オレンジの風味が爽やかで、彩りも美しい一品。おもてなし料理にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたお料理「甘エビとフェンネルのサラダ オレンジ風味」のフェンネルが手に入らなかったので、代わりにディルを使って作りました。
作り方
- 1
甘エビは殻をむいて真水で洗い、水気をふき取る。塩コショウで下味を付ける。
- 2
ディルは適量を刻み、ひと枝分を飾り用に取っておく。
- 3
オレンジはナイフで実を切り取る。皮に残った果実は絞ってジュースにする。
- 4
レモン汁、オレンジの絞り汁、ケッパー、塩・コショウを混ぜる。オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングを作る。
- 5
オレンジの実と甘エビを皿に盛り、刻んだディルを散らす。4.のドレッシングをかけ、飾り用のディルをトッピングする。
美味しいものが大好きで、「日常を、楽しく」が目標の私♪こちらには、ブログ（⇒http://blogs.yahoo.co.jp/yossy_0416）にアップしたお料理の詳しいレシピを載せていきたいと思います☆
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