Fしいたけメンチ

Name: Fしいたけメンチ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生しいたけ 大４枚; 合びき肉 ２００ｇ; ☆たまねぎ（みじん切り） 中1/2個; ☆卵 M１/2個; ☆パン粉（タネ用） 15g; ☆牛乳（タネ用） 30g; ☆塩、こしょう 少々; ☆ナツメグ 少々; 小麦粉（しいたけ用） 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量; ★小麦粉 100g; ★卵 M１/2個; ★水 125mℓ; ◎マヨネーズ 大３; ◎ケチャップ 大１; ◎ごま油 小１; ◎ガーリックパウダー 少々; ◎砂糖 ひとつまみ

ふじのくにしいたけＣ @cook_40192446

「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『目利きのプロフェッショナル』、スーパーマーケットなどの商店を営んでいる方達が考案したひと工夫レシピ。しいたけのおいしさを再発見！定番メニューにアレンジを加えた６品をご紹介。

Fしいたけメンチ

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材料

４人分

生しいたけ大４枚
合びき肉２００ｇ
☆たまねぎ（みじん切り）中1/2個
☆卵 M１/2個
☆パン粉（タネ用） 15g
☆牛乳（タネ用） 30g
☆塩、こしょう少々
☆ナツメグ少々
小麦粉（しいたけ用）適量
パン粉適量
揚げ油適量
<衣用>
★小麦粉 100g
★卵 M１/2個
★水 125mℓ
<簡単ソース>
◎マヨネーズ大３
◎ケチャップ大１
◎ごま油小１
◎ガーリックパウダー少々
◎砂糖ひとつまみ

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作り方

1

しいたけの軸を取り、軸をみじん切りにしておく。傘の内側に小麦粉をつけておく。
2

タネ用のパン粉は牛乳に浸しておく。
3

ボウルに１，２と☆の材利用を入れタネを作る。
4

３で作ったタネを4等分に分け、空気抜きをし、１のしいたけにに盛る。
5

４のしいたけの両面に小麦粉をつけて★にくぐらせ、パン粉をつけ、１７０℃～１７５℃で揚げる。
6

お好みでソースをかけていただく。
7

ソースの作り方は◎をボウルに入れて混ぜるだけです。

コツ・ポイント

しいたけは大きいものを使うことがポイントです。

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つくれぽ

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ふじのくにしいたけＣ @cook_40192446

2013/09/06 10:55に公開

静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単！・なるほど！・オイシイ！」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します！「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです！！！

このレシピのキーワード

しいたけ牛乳卵小麦粉玉ねぎケチャップ合い挽き

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