鶏ハム
保存料、混ぜ物なし！あっという間になくなる鶏ハム。素晴らしい。
このレシピの生い立ち
友人に教わったヨーグルト使用バージョンを変更
作り方
- 1
肉以外を混ぜる
- 2
肉に（1）をまんべんなく和える。
容器に入れて2〜3日冷蔵庫で寝かせる。 - 3
肉の周りを拭き取り、巻き寿司の要領で固く巻いて肉を棒状にし、ZipLockに入れて空気を抜く。
- 4
炊飯器に入れ、熱湯を注いで肉が入った袋が浮いてこないように重し（皿でもカップでも）をして、保温モードで1時間。
- 5
取り出したら、冷水で冷まし、冷蔵庫保存。
コツ・ポイント
マスタードの代わりにヨーグルト、というのが王道らしいです。要は酸味ってことね。
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