朝食にピッタリ☆ねぎとしらすの卵炒め
よん妻 @cook_40016589
我が家では朝食のおかず。葱さえ切れば、すぐできま～す(^_^)v
このレシピの生い立ち
生協の配達日が水曜日の我が家。火曜日に長ねぎが一本野菜室に残ってくれている時に、これをよく作ります。思いつきで作ってみたら、すごく美味しかったので、忙しい朝の定番おかずになっています。
朝食にピッタリ☆ねぎとしらすの卵炒め
我が家では朝食のおかず。葱さえ切れば、すぐできま～す(^_^)v
このレシピの生い立ち
生協の配達日が水曜日の我が家。火曜日に長ねぎが一本野菜室に残ってくれている時に、これをよく作ります。思いつきで作ってみたら、すごく美味しかったので、忙しい朝の定番おかずになっています。
作り方
- 1
長ねぎを３～４㎜ぐらいの斜め薄切りにする。青い部分も使う。
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- 2
今回使用したしらすは、冷凍常備品。好みのものをどうぞ♪
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- 3
フライパンに油を熱し（油なしでもよい）、１の長ねぎとしらすを炒める。
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- 4
卵は溶きほぐしておく。
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- 5
好みの火の通り具合で４の卵を回し入れ、フライ返し等で好みの固さになるまで混ぜていく。
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- 6
味を見て、塩分が薄いようであれば、醤油を鍋肌から回し入れ、全体を混ぜて仕上げる。
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コツ・ポイント
サラダ油なしでもOKです。醤油もなくても、しらすの塩分だけで美味しいと思います。長ねぎはあまり火を通しすぎず、歯ごたえが残る程度に炒めるのがお勧めです。
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