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玉吸い 清汁仕立て
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玉吸い 清汁仕立て-レシピのメイン写真

玉吸い 清汁仕立て

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

カメラ写り悪いですが、食卓では料亭のような清まし汁になっています。出汁を味わって下さい。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

カメラ写り悪いですが、食卓では料亭のような清まし汁になっています。出汁を味わって下さい。

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親父が子供達に残したいレシピ。

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玉吸い 清汁仕立て

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

カメラ写り悪いですが、食卓では料亭のような清まし汁になっています。出汁を味わって下さい。

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親父が子供達に残したいレシピ。

カメラ写り悪いですが、食卓では料亭のような清まし汁になっています。出汁を味わって下さい。

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材料

2人前
  • ポーチドエッグ 2ヶ
  • 出汁
  • 出汁 ID:18670990 500cc
  • みりん 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • 粗塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    出汁の調味料を全て加え温めておく。

    • 玉吸い 清汁仕立て作り方1写真
  2. 2

    ポーチドエッグを作り、水を加えたボウルの中で形を整える。

    • 玉吸い 清汁仕立て作り方2写真
  3. 3

    器に(2)の卵を入れ(1)の出汁をやさしく注ぐ。

    • 玉吸い 清汁仕立て作り方3写真

コツ・ポイント

ポーチドエッグを作ったら、ボウルの水の中で卵の形を整える。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/02/01 23:48に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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卵

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