バターは室温に戻してやわらかくしておく。
ワックスペーパーかクッキーシートにノンスティック・オイルをスプレーしておく。

薄力粉、ベーキングソーダ、塩をジップロックの袋に入れて、全体化するようよく混ぜておく。

バターをボールに入れ、泡だて器でクリーム状にし、グラニュー等と黒砂糖を加え、ふわふわになるまで約２分かき混ぜる。

３に、バニラエッセンスと牛乳を加えて、よく混ぜる。

４に、２を2回に分けて加えよく混ぜる。
更にチョコチップを加えて、折り畳むように全体に行き渡るようよく混ぜる。

生地はソフトながらベトッとした感じ。
２で使ったジップロックの袋に入れて適当な丸棒に形成し、冷蔵庫で30分寝かせる。

６の袋をはさみで切り開き、生地の棒を12等分する。
一つ分の生地を丸め、１に並べ、瓶の底や手の平で平らにする。

オーブン、180度（350F）で12分程度焼きます。クッキーの焼けたいい匂いがしてきたら出す。

７で丸めた生地をジップロックの袋に入れて冷凍できるので、大量保存可。焼き時間を長めに。