無塩バターを小鍋で弱火にかけ、茶色く焦げるまで加熱する。火からおろしてボウルに移し、粗熱を取る。

１にグラニュー糖、ブラウンシュガーを加えて混ぜる。

２に卵とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

☆の材料を合わせて泡立て器でかき混ぜ、３に加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

４にチョコレートチップを加えて混ぜる。

オーブンを170度に予熱する。シリコンマットを敷いた天板に３cmほどの大きさに丸めた生地を間を開けて並べる。

生地の上にトッピング用のシーソルトをひとつまみずつ乗せ、オーブンで１０〜１２分焼成する。