ボウルに●マークの材料とぬるま湯50mlを入れてイーストを溶かす。

1に残りの材料を入れてゴムべらで混ぜる。水っぽさが無くなったら、台の上に生地を取り出して手で捏ねる。

2の表面が滑らかになったら、4等分にする。ふきんをかけて、ベンチタイム15分。

生地が2倍ぐらいに膨らんだら、お湯を沸かす。湯に砂糖かはちみつ(分量外)を溶かす。オーブンを400°(200℃)に余熱。

ぐつぐつ沸騰させないように火を調節し、ベーグルを片面30秒ぐらいづつ茹でる。

茹で上がったものから天板に並べ、オーブンで20分ほど焼いて完成！