にんにくと生姜をすりおろします。
チューブのにんにくや生姜でもokです。

ボールなどに醤油、酒、みりん、すりおろしにんにく、生姜を入れて混ぜます。

豚小間を入れて混ぜます。豚バラやもも肉、ロースの薄切りでもokです。

玉ねぎとピーマンを切っておきます。

中火～強火
フライパンに油を引き玉ねぎが透明になるまで炒めます。

玉ねぎが透明になったら、豚肉を加えて全体に少し焦げ目がつくくらい炒めます。

ご飯の上に盛り付けて、ごまをかけて卵黄をのせて出来上がり。