リンゴは皮と芯を除いて5㎜角に切り耐熱の器に入れます。砂糖をまぶしてラップをかけたら、レンジで2分30秒加熱します。

大豆には塩をぱらぱらとまぶしてから全体に混ぜ、塩味をなじませておきます。

ベビーチーズは1個が3×5の15かけになるように切ります。

ご飯に①のリンゴ(水がたくさん出た場合は、水気を切って)、大豆、チーズ、塩少々を加えて混ぜ合わせます。

リンゴをイメージして丸く握ります。

キュウリをを葉っぱに見立てて切り、おにぎりの上の部分にさして完成。