残った牛鍋を温め直す。大きな具材が残っていれば取り出すか細かくし戻し入れる。

(１)に水２５０ccを加える。

(２)が煮立てば、ご飯を加える。火加減は弱めの中火から中火で。強すぎると焦げたり、汁気がなくなったりするので注意。

ご飯に十分出汁を吸わせたら溶いた卵を回し入れ器に盛り、小口にした葱を散らす。

割り下(万能)があればアレンジできます。
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白菜のあっさり昆布漬の作り方
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