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ヘンプシードとキヌアの蕎麦サラダ
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ヘンプシードとキヌアの蕎麦サラダ-レシピのメイン写真

ヘンプシードとキヌアの蕎麦サラダ

山崎コウジ
山崎コウジ @cook_40198456

今話題のスーパーフードの「キヌア」と「ヘンプシード」、「ヘンプオイル」を加えた栄養満点でヘルシーな蕎麦サラダです
このレシピの生い立ち
蕎麦には良質なタンパク質や疲労回復の効果のあるビタミン群やルチンも豊富に含まれています。さらにNASAが注目して話題になったキヌアや日本古来から食べられているヘンプシードなどのスーパーフードもプラスされた栄養満点のスペシャル蕎麦サラダです。

今話題のスーパーフードの「キヌア」と「ヘンプシード」、「ヘンプオイル」を加えた栄養満点でヘルシーな蕎麦サラダです
このレシピの生い立ち
蕎麦には良質なタンパク質や疲労回復の効果のあるビタミン群やルチンも豊富に含まれています。さらにNASAが注目して話題になったキヌアや日本古来から食べられているヘンプシードなどのスーパーフードもプラスされた栄養満点のスペシャル蕎麦サラダです。

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ヘンプシードとキヌアの蕎麦サラダ

山崎コウジ
山崎コウジ @cook_40198456

今話題のスーパーフードの「キヌア」と「ヘンプシード」、「ヘンプオイル」を加えた栄養満点でヘルシーな蕎麦サラダです
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蕎麦には良質なタンパク質や疲労回復の効果のあるビタミン群やルチンも豊富に含まれています。さらにNASAが注目して話題になったキヌアや日本古来から食べられているヘンプシードなどのスーパーフードもプラスされた栄養満点のスペシャル蕎麦サラダです。

今話題のスーパーフードの「キヌア」と「ヘンプシード」、「ヘンプオイル」を加えた栄養満点でヘルシーな蕎麦サラダです
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蕎麦には良質なタンパク質や疲労回復の効果のあるビタミン群やルチンも豊富に含まれています。さらにNASAが注目して話題になったキヌアや日本古来から食べられているヘンプシードなどのスーパーフードもプラスされた栄養満点のスペシャル蕎麦サラダです。

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材料

  • 蕎麦 50g
  • キヌア 大さじ2
  • ベビーリーフ、サラダ菜 2つかみ
  • トマト 1個
  • 水菜、みょうが 1つかみ
  • ヘンプシード 大さじ2
  • ◆特製ドレッシング◆
  • ヘンプオイル 大さじ2
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • わさび、塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    茹でた蕎麦を冷水で軽くもみ洗いをし、水を良く切った後にお皿にのせる。

  2. 2

    ベビーリーフやサラダ菜、トマトをのせて蕎麦と軽くあえる。

  3. 3

    キヌアとヘンプシードをそれぞれ大さじ2の量で上からふりかける。

  4. 4

    特製ドレッシングを全体に回しかけ、水菜とみょうがを添えたら完成。

コツ・ポイント

キヌアの代わりに炊いた玄米やクスクスにしても栄養価の高いライス蕎麦サラダになります。みょうがの代わりに今話題のブロッコリースーパースプラウトなどを上に添えてもさらに栄養価も高まるのでおススメです。

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山崎コウジ
山崎コウジ @cook_40198456
2015/09/04 05:31に公開
KARADA DESIGN & MANAGEMENT代表パーソナルフードトレーナー / 食習慣コンサルタント私自身、現在も陸上のスプリンターでもあり、野菜の持つパワーや食事の大切さを痛感しています。アスリートやビジネスパーソンそれぞれに合ったパフォーマンスアップの食事の提案、また、特に女性に向けて内側から強く美しく輝くためのインナービューティのセッションやレシピ作成もしています。
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このレシピのキーワード

水菜 トマト みょうが そば キヌア サラダ菜 わさび

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