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我流カレイの煮付け
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我流カレイの煮付け-レシピのメイン写真

我流カレイの煮付け

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
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材料

  • カレイの切り身 大1匹
  • 白髪ネギ 1摘まみ
  • 煮汁の材料
  • 長ネギの青い部分 3切れ
  • 生姜の千切り 1片
  • 水 2と1/2カップ
  • 酒 1カップ
  • 味醂 1/2カップ
  • 砂糖 大匙2と小匙1
  • 濃い口醤油 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、カレイを霜降りする。

    • 我流カレイの煮付け作り方1写真
  2. 2

    1のカレイを氷水につけて水気をきる。

    • 我流カレイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    鍋に煮汁の材料を加え、一煮立ちさせる。

    • 我流カレイの煮付け作り方3写真
  4. 4

    煮汁の灰汁を除き、2のカレイを加える。

    • 我流カレイの煮付け作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋をし、弱火で10分程、味がしみるまで煮る。

    • 我流カレイの煮付け作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付け、煮汁をかけて、ネギを散らし完成。

    • 我流カレイの煮付け作り方6写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2015/09/04 05:31に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 酒 カレイ しょうが 長ネギ

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