黒糖梅シロップ 2013
翡翠グリーン @cook_40149790
毎年恒例の梅シロップ。
今年は、すべて黒糖でやってみました。
このレシピの生い立ち
毎年作る梅シロップと梅酒。今年はお砂糖をすべて黒糖でやってみました。
炭酸で割ったり、豆乳で割ったり、かき氷にかけても美味。
黒糖梅シロップ 2013
毎年恒例の梅シロップ。
今年は、すべて黒糖でやってみました。
このレシピの生い立ち
毎年作る梅シロップと梅酒。今年はお砂糖をすべて黒糖でやってみました。
炭酸で割ったり、豆乳で割ったり、かき氷にかけても美味。
作り方
- 1
黒糖をブロック状に砕きます。
梅はよく洗って水気を拭き取り、竹串などでへたをとります。 - 2
煮沸消毒するかホワイトリカーでアルコール消毒した瓶に、梅と黒糖を交互にいれていきます
- 3
そのまま放置。時々揺すってね。
梅がしわしわになりきってしまったら取り除いてあげましょう。 - 4
いい感じの酸味と甘みを感じられるようになってきたら、できあがり。飲めるとしたら、1ヶ月後以降くらいからかな。
コツ・ポイント
梅の水気はちゃんとふきとることと、時々ゆすってあげるくらいかな。
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