キャラメルバナナのチョコレートクランブル
マルコメレシピ @marukome_cookpad
キャラメリゼしたバナナに、スイーツ粉を使用したサクサクのクランブルをかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
小麦・卵不使用でアレルギーの方でも美味しく食べていただけるレシピです。
キャラメルバナナのチョコレートクランブル
キャラメリゼしたバナナに、スイーツ粉を使用したサクサクのクランブルをかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
小麦・卵不使用でアレルギーの方でも美味しく食べていただけるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「糖質50%オフのスイーツ粉」を使います。
-
- 2
オーブンは170℃に予熱をしておく。
- 3
ボウルに「糖質50%オフのスイーツ粉」とココア、冷たいバターを入れる。バターに粉をまぶしながら、カードで細かく刻む。
- 4
バターが細かくなったら、生地がそぼろ状になるまで両手のひらですり混ぜる。
- 5
※混ぜすぎるとネットリしてくるのでポロポロの状態でストップ。
- 6
天板の上にオーブンシートを敷き、そぼろ状になった生地を広げてのせ、170℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
- 7
フライパンに砂糖を広げ、縦半分に切ったバナナの切り口を下にしてのせる。
- 8
1～2分ほど中火にかけ、砂糖が溶けてキャラメル色になったら、バナナをそっとひっくり返し弱火にして30秒焼く。
- 9
※バナナが崩れやすいので必要以上に触らないようにする。
- 10
お皿の上に、あら熱がとれたチョコレートクランブルを敷き、キャラメルバナナをのせる。
コツ・ポイント
砂糖が溶けてキャラメル色になるまで、バナナを動かさないようジッと我慢するのがポイント。動かしてしまうとキャラメリゼに時間がかかる上、バナナが崩れやすくなります。キャラメルバナナは冷めても美味しくいただけます。
つくれぽ
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