簡単に有るものでトマトスープ

ジャガイモは1㎝角のさいの目切り、ニンジンは5㎜位のいちょう切り、玉ねぎは1㎝位のざく切り、トマトは適当にざく切りに。

キャベツは、食べやすい大きさに、ベーコンは1㎝位に切る。ニンニクは、みじん切りに。

フライパンを熱し、先に少量のオリーブ油でニンニクを炒め、香りが立ってきたら、ベーコン、かたい野菜を先に炒める。

材料がひたひたになる位の分量の水とコンソメを加える。レッドキドニービーンズ、キャベツ、トマトも加えて煮る。

かたい野菜に火が通ったら、トマトジュースを加えて、煮る。
味を確認し、味を調える。

レッドキドニービーンズの代わりに、カルバンゾー、生のトマトの代わりに、カゴメ基本のトマトソースや、トマトの水煮缶でも。

野菜は、ズッキーニや茄子もok
ベーコンの代わりに、ウインナーでも。

もち麦を加えても、もちもちプチプチの食感が、美味しいです。