簡単・油揚げピザ

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まみまみアレンジ
まみまみアレンジ @cook_40186915

まとめて作って冷凍保存しておくと便利です
サクサク生地で美味しいです
このレシピの生い立ち
たぶんNHKの番組だったと思いますが油揚げをピザ生地代わりにするのみかけて 参考にさせていただきました
その後 糖質制限の本や雑誌でも油揚げピザのレシピを見ているので もはや定番なのかもです

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材料

１枚分
  1. 油揚げ １枚
  2. 好きなパスタソース 大さじ１～２
  3. ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. 1

    油揚げを正方形に開く
    私は手で開いちゃいます

  2. 2

    鍋に半分くらいの湯(分量外)を沸かし 沸騰したら開いた油揚げを入れて油抜きします

  3. 3

    油揚げが浮くので お玉で押したりして しっかり お湯につけます

  4. 4

    ザルに油揚げを お湯ごとｻﾞﾊﾞｯとあげて荒熱をとりつつ お玉で押して水気を切ります

  5. 5

    触れる程度に冷めた油揚げを きちんと広げながら キッチンペーパーに挟んだりして 更にしっかり水気を切ります

  6. 6

    水気が切れた油揚げにパスタソースを塗り ピザ用チーズを乗せます

    冷凍保存する時は ここまでで冷凍へ

  7. 7

    オーブントースターで油揚げの縁やチーズに焼き色がつく程度に焼いたら完成

  8. 8

    冷凍保存
    ラップ・ピザ・ラップみたいに最初と最後はラップになるように重ねて まとめてジッパーバッグに入れて冷凍します

コツ・ポイント

最初に油揚げを開くのは 油抜きしてからだと 開きにくかったからです
油抜きの時 油揚げが破れやすいので 菜箸ではなく お玉を使ってます

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まみまみアレンジ
まみまみアレンジ @cook_40186915
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少ない材料 短い時間で調理！ 糖質制限ダイエット中のアラフィフです たくさん食べて健康的に痩せるのだ
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