簡単煮豚
みほみほまま @cook_40063514
簡単でテーブルの華やぐ一皿。
食欲無くても何故かそそられる見ため。
調味料少なめなのにしっかり味です。
このレシピの生い立ち
茹で豚に塩だけで美味しいと思う私の、手抜きな煮豚。
その茹で豚にかけて出していた甘だれに漬け込んでみただけです。
簡単煮豚
簡単でテーブルの華やぐ一皿。
食欲無くても何故かそそられる見ため。
調味料少なめなのにしっかり味です。
このレシピの生い立ち
茹で豚に塩だけで美味しいと思う私の、手抜きな煮豚。
その茹で豚にかけて出していた甘だれに漬け込んでみただけです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ塊肉を柔らかくなるまで水から茹でます。
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- 2
保温調理鍋又は圧力鍋があると便利です。
-
- 3
小鍋に砂糖と醤油、酒を入れて少し煮詰め、甘だれを作ります。
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- 4
柔らかく茹だった豚肉を、
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- 5
ジッパーの付いた様なしっかりした厚手の袋に入れて③のタレを入れます。
小鍋は洗わずそのままに。 -
- 6
全体に浸かるように、真空に近いくらい空気を抜いてジッパーで止めし10分くらいおきます。
-
- 7
途中裏に返して味が染み込んだら出来上がりです。
目安はほんのり温かさが残っているぐらいがちょうど良いです。(好みですが) -
- 8
切り分けます。
-
- 9
残ったタレを小鍋に戻し、煮詰めます。
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- 10
煮詰めたタレをかけたら出来上がりです。
-
- 11
こちらは肩ロース塊肉700グラム。
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- 12
肩ロースも旨味があって脂身が少なくおすすめです。
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コツ・ポイント
ただ茹でただけの豚肉を甘だれに漬け込むだけ。
たれ多めの好きな方は最後、⑨で煮詰める時に醤油と砂糖を大さじ1ずつ増やして下さい。
つくれぽ
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